El cachito de res es un corte utilizado para hacer guisos, estofados, pinchos e incluso caldos de res.  Su textura es suave y su sabor es muy tierno porque proviene el cuarto trasero de la res que es un área con un nervio central que fortifica con colageno y muy poca de grasa infiltrada.

Nuestra carne es grass fed, lo que significa que son vacas libres, con alimentación natural y sin el uso de ningun anabólico o químico para aumentar la masa corporal.  Tampoco se le inyecta agua.