El camote de res proviene de animales que se encuentran libre y tienen una alimentación natural.  Se alimentan de granos y hierbas producidas por la misma granja.  Se emplean técnicas naturales y no se utilizan hormonas para el cuidado de los animales, sin clembuterol.  La carne no contiene ningún aditivo, colorante o retenedor de humedad, es 100% natural.

Este corte es ideal para hacer caldo de cocido.  Sus fibras son duras por lo que es necesario el uso de la olla de presión.  Por ser un corte cercano al hueso, contiene más colágeno y tiene un sabor increíble e incomparable al resto de opciones para hacer este caldo.