La aleta de res grassfed es un corte situado en el brazuelo. Requiere una cocción prolongada, para tener un mejor resultado se pueden mezclar con ingredientes jugososo en caldos.

Nuestra carne es grass fed, lo que significa que son vacas libres, con alimentación natural y sin el uso de ningun anabólico o químico para aumentar la masa corporal.  Tampoco se le inyecta agua.