La arrachera grassfed es un corte que se encuentra en la región del costillar. Separa las vísceras torácicas del abdomen. Cuenta con un tejido fibroso más grueso. Es usado para hilachas, cocer y asados. Es muy popular en la cocina mexicana como en los tacos de arrachera.

Nuestra carne es grass fed, lo que significa que son vacas libres, con alimentación natural y sin el uso de ningun anabólico o químico para aumentar la masa corporal.  Tampoco se le inyecta agua.