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Colinabo organico manojo
Colinabo organico manojo
Q16.00 – Q80.00
La hoja de Colinabo, kulix, Nabo silvestre o nabo de milpa (Brassica rapa L.) es una hoja de origen asiático, aunque su adaptación en clima tropical a facilitado el cultivo de distintas especies del género Brassica como lo es el brócoli o nabo).
En la culinaria Guatemala es uno de los principales ingredientes del Tob’ik, el caldo rojo de res de Totonicapán, platillo de fiesta regional, que entre otros ingredientes lleva achiote y guisquil.
Es una planta caracterizada por vegetación invernal, aunque en el caso de Guatemala es común su flroación a lo largo del año. La flor es comestible, tanto cruda como cocida y se utiliza incluso con finalidad ornamental.
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El colinabo es una mezcla entre el nabo y el repollo. Aprovecha este vegetal que es raro de conseguir en cultivos locales, pues contiene 62 mg por cada 100 gramos.
La mayor parte del colinabo es agua (91%). De cada 100 gramos de parte sólida, 1,70 son proteína, 0,10, grasa y 6,2, carbohidratos. Además, cuenta con unos más que valiosos 3,6 gramos de fibra. Con este plantel, tenemos un alimento ligero que, a la plancha o al horno, solo aporta 27 calorías.
Entre los minerales presentes en esta hortaliza destaca el potasio (350 mg), imprescindible para el normal funcionamiento de los músculos y mantener la presión arterial en niveles normales.
| Cantidad | 1 manojo, 3 manojos, 6 manojos |
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