La viuda sin hueso de res provienen de animales que se encuentran libre y tienen una alimentación natural.  Se alimentan de granos y hierbas producidas por la misma granja.  Se emplean técnicas naturales y no se utilizan hormonas para el cuidado de los animales, sin clembuterol.  La carne no contiene ningún aditivo, colorante o retenedor de humedad, es 100% natural.

Esta pieza es especial para hacer carne a la plancha o tipo stake asada.