Tallow | Grasa de res libra

El tallow es la grasa sólida que se obtiene del tejido adiposo de las reses. Esta grasa ha sido utilizada durante siglos en diversas culturas tanto para cocinar como para otros fines.

Características y usos del tallow:

• Alto punto de humo: El sebo tiene un punto de humo elevado, lo que significa que puede calentarse a altas temperaturas sin descomponerse ni generar compuestos dañinos. Esto lo convierte en una opción ideal para freír y cocinar a altas temperaturas.
• Sabor: El sebo aporta un sabor característico y rico a los alimentos. Muchas personas lo prefieren para cocinar carnes, papas fritas y otros platos.
• Usos: Además de la cocina, el sebo se utiliza en la fabricación de jabones, velas y otros productos.

Beneficios:

• Fuente de nutrientes: El sebo de res alimentada con pasto puede contener vitaminas liposolubles como la A, D y E, así como ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de ácido graso que se ha asociado con diversos beneficios para la salud.
• Calidad de la res: Proviene de animales alimentados con pasto.